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Empfehlungen für den Reisenden
Diese exklusive Auswahl führt die edelsten Weine aus den fruchtbarsten Tälern zusammen, die unsere großzügige Erde uns schenkt. Auf dieser Reise durch die Genüsse der Welt bleibt nichts dem Zufall überlassen, da jede Ernte als perfekte Begleitung zu unseren feingewürzten Speisen und deren Soßen ausgesucht wurde.
Wir laden Sie ein, Ihre Sinne an diesen Weinen zu erfreuen, die den Geist des Südens in die ganze Welt tragen. Treffen Sie nun Ihre Wahl aus der nachfolgenden Weinkarte und genießen Sie.
Héctor Vergara
Meistersommelier
Die großartige Marke Taittinger hat mit diesem Prestige Cuvée den Inbegriff der Blanc de Blancs geschaffen, da er auschließlich aus Chardonnay-Trauben erzeugt wurde.
Dieser Champagner ist von großer geschmacklichen Erlesenheit und Harmonie. Er hat blumige Töne und vereinigt Zartheit mit Fülle und großer Eleganz. Ideal sowohl als Aperitif, als auch zu Meeresfrüchten, Fisch, Kaviar und Foie Gras.
Charakteristisch sind seine glänzend granatrote Färbung und sein Bouquet aus Gewürzen, Toffee, getrockneten Früchten und Schokolade. Im Mund ist er verschwenderisch, intensiv, süß-würzig, komplex und lang im Abgang. Ideal zu reifem und blauem Käse.
Dieser große chilenische Wein hat seinen Ursprung in der Verbindung des Weinguts San Pedro, Chile, mit dem Chateau Dassault in Saint-Emilion, Frankreich. Das Weingut liegt an der Andenvorgebirgskette, in den höchstgelegensten Bereichen des Tals von Cachapoal, das Weine von hervorragender Qualität hervorbringt. Der Altair beeinhaltet zum größten Teil die elegante Cabernet Sauvignon Traube mit geringen Anteilen von Merlot und Carmenere.
Seine Färbung ist dunkelrot und intensiv, sein Bouquet zeugt von schwarzen Beeren mit einem Nachgeschmack von Zedern und Tabak. Ein herausragender Wein, in dem die Eleganz über die Kraft gewinnt. Von sehr guter Struktur, Ausgewogenheit und von majestätisch langem Abgang. Genießen Sie ihn zu rotem Fleisch, Wild, Lamm und reifem Käse.
Die Familie Vargas Arizu baut seit einem halben Jahrhundert den Malbec in ihren Weingütern in Vistalba an und erzeugt mit dieser emblematischen Traubensorte Weine von großer Qualität und Eleganz. Dieser Wein ist von intensiv granatroter Färbung und präsentiert ein Bouquet von dunklen Früchten, wie reifen Pflaumen, begleitet von leichten blumigen Tönen. Im Mund ist er von sanfter und runder Textur, er besitzt einen vollen Körper und einen angenehmen Abgang. Ideal zu rotem Fleisch, Nudel- oder Teiggerichten und mittelreifem Käse.
V.O.E. (Viñedos Orgánicos Emiliana - Organische Weinberge Emiliana) hat im Jahre 1998 Arbeiten auf den Weinbergen begonnen, um diese in ein in Chile und Lateinamerika einzigartiges Pionierprojekt von organischer, biodynamischer Landwirtschaft einzubinden. Unter dem organischen Konzept wird der Weinberg als ein lebendiges Gut angesehen, der ein eigenes Gleichgewicht besitzt, das bewahrt werden muss. Deshalb werden die Nährstoffe des Bodens auf demselben Feld erzeugt.
Dieser Wein präsentiert eine sehr intensive Färbung mit einem Bouquet von Röstaromen, Kaffeebohnen, Gewürzen und viel dunkler Frucht. Im Mund ist er intensiv und mächtig im Geschmack, er besitzt eine sehr gute Struktur mit schokoladigem und empyreumatischem Nachgeschmack und langem Abgang.
Besonders gut als Begleiter zu rotem Fleisch, deftig gewürzten Nudelgerichten und reifem Käse.
Dieser Chardonnay von blassgelber Färbung mit grünlichen Nuancen besitzt Aromen von weißem Pfirsich und Birne mit Mineraltönen und einer frischen und reichhaltigen Säure. Sein Geschmack ist erlesen, mit einer exzellenten Ausgewogenheit von Frucht, Alkohol und Säure. Genießen Sie ihn ohne Begleitung oder zu Garnelen, Seespinne, Fisch und Hühner- oder Putenfleisch.
Dieser Wein stammt aus dem kühlen Tal von Casablanca, das es Chile ermöglicht hat, sich als Weißweinerzeuger von höchster Qualität zu etablieren. Dies trifft besonders für den Sauvignon Blanc zu, der einen fantastischen Begleiter zu Meeresfrüchten darstellt, die aus dem kalten Pazifik stammen, der mit seinen Meeresbrisen dieses grüne Tal erfrischt.
