Utilizamos cookies para mejorar tu experiencia de navegación.
Si continúas en el sitio, consideraremos que estás de acuerdo con nuestra Política de cookies.

  • Conoce el plato más típico de la cocina brasileña: la feijoada

    Con orígenes en Río de Janeiro, la feijoada es un plato tan completo y sabroso que supone un auténtico deleite para los brasileños, que lo han convertido en su receta nacional, y una tentación para quienes lo probamos. Con multitud de ingredientes, puedes comértela como plato único o acompañado.

    La explicación más conocida sobre el origen de la feijoada se encuentra en las senzalas brasileñas. Según la tradición, fueron los mismos esclavos de las plantaciones quienes preparaban la feijoada aprovechando las sobras de las fiestas de sus amos. Los ingredientes para prepararla son alubias negras, tocino ahumado, carne seca, costillas de cerdo, longaniza ahumada, cebolla, tomate, ajo, arroz, sal y pimienta.

    Grupo de amigos disfrutando de una feijoada

    La feijoada suele comerse tradicionalmente los miércoles y sábados en Brasil y a la hora de servir se ofrece por un lado la carne y por otro los frijoles con el arroz. Es por este motivo por el que se cocina por un lado la carne, junto con las costillas, la longaniza y el tocino. 

    Por otro lado las alubias, a las que habrá que cocer y añadir un sofrito de cebolla, ajos muy picados y tomates sin piel ni semillas para, una vez hecho, añadirle parte de los frijoles y machar con un tenedor. El resto de los frijoles se hierven con una taza de caldo hasta que se espese.

    Gajos de naranja para feijoada

    Y por último el arroz, que se rehoga en una sartén con aceite y ajo, añadiéndole agua y dejando cocer a fuego lento durante veinte minutos. Finalmente la feijoada se suele acompañar de gajos de naranja o col salteada con aceite y ajo.

    La mejor manera de disfrutar de una auténtica feijoada es volando hasta Brasil. ¡Ven y disfruta del sabor brasileño!

Pasaje
Madrid - Sao Paulo
ida y vuelta
Desde
689 €
Precio final (Economy)